Beit Din Kashrut – BDK: A BDK é a instituição responsável pela certificação e Kasherização dos produtos comercializados pela 18k; produtos estes destinados para o consumo da comunidade judaica desde que os mesmos atendam às exigências dos preceitos alimentares baseados na Tora (Livro Sagrado do Judaísmo), conhecido como Kashrut (alimento Kasher), desde a composição até o produto final.
A Lídio Carraro é uma vinícola boutique inspirada na busca pela identidade e excelência do vinho brasileiro, e comprometida a elaborar somente vinhos de Primeira Linha. A vinícola é pioneira no país a implantar uma gestão vitícola e enológica integradas e, que inicia com um meticuloso estudo de clones, mapeamento de solos, rigoroso controle de produção, até o recebimento da uva por gravidade e vinificação de grandes vinhos sem o uso tradicional da madeira. A atenção em cada detalhe do processo de elaboração permite originar vinhos particulares, ricos em complexidade, estrutura e equilíbrio.
Torcello: O principal objetivo da é desenvolver um projeto de elaboração de vinhos e sucos de elevada qualidade no Vale dos Vinhedos, visando fundamentalmente aproveitar as excelentes condições geológicas e climáticas do Vale, respeitando ao mesmo tempo, a riqueza, a história e o ambiente natural único da região. “ Fazer brilhar todo o potencial natural bem como sua história, cultura, religiosidade aqui deixada pelos nossos antepassados, nos motiva a criar e reinventar cada vinho, sendo muito mais que um trabalho, mas sim um estado de espírito. ” Rogério Carlos Valduga
